简要回答

家常版猪血煮豆腐是一道美味又营养的传统菜肴，它的口感嫩滑，味道鲜香。猪血煮豆腐不仅制作简单，而且营养丰富，是许多人喜爱的菜肴之一。下面是一个简单又好吃的家常版猪血煮豆腐的做法：

• 01

  材料：
  - 嫩豆腐：适量
  - 猪血：适量
  - 瘦肉片：适量
  - 豆芽：适量
  - 干贝：适量
  - 香菇：适量
  - 葱姜蒜末：适量
  - 食用盐：适量
  - 生抽：适量
  - 鸡精：适量
  - 白胡椒粉：适量
  - 食用油：适量
  - 葱花：适量

  
• 02

  步骤：
  1. 材料处理：
  - 嫩豆腐切成小块备用。
  - 猪血切成小块备用。
  - 瘦肉片、豆芽、干贝和香菇洗净备用。
  2. 煮熟豆腐和猪血：
  - 锅中加入适量的水，将豆腐放入烧开的水中焯水一下，去除豆腐的腥味，捞出备用。
  - 将猪血放入烧开的水中焯水一下，使其煮熟，捞出备用。
  3. 炒制过程：
  - 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
  - 加入瘦肉片翻炒至变色。
  - 加入干贝和香菇继续翻炒。
  - 加入豆芽翻炒均匀。
  4. 煮熟猪血和豆腐：
  - 加入适量的水，大火煮沸。
  - 加入煮熟的猪血和焯水后的豆腐，煮2分钟。
  - 加入适量的生抽、盐、鸡精和白胡椒粉调味，煮1分钟。
  5. 出锅装盘：
  - 煮好的猪血豆腐汤盛入碗中，撒上葱花提香。

  
• 03

  温馨提示：
  - 在选择嫩豆腐时，最好选择细嫩口感好的嫩豆腐，这样煮熟后更加入味，口感也更好。
  - 在焯水猪血时，可以加入适量的料酒和盐，去除异味并提升口感。
  - 烹饪过程中可以根据个人口味和喜好适当调整盐和鸡精的用量。
  通过以上简单的步骤，你就能制作出一道美味又营养的家常版猪血煮豆腐。这道菜色香味美，豆腐嫩滑入味，猪血鲜香可口，其他食材的搭配使其更加丰富。猪血和豆腐都是具有丰富蛋白质和多种维生素的食材，煮熟后能够充分释放其营养。希望你能成功制作出美味的家常版猪血煮豆腐，并享受烹饪的乐趣！